Ingrédients (pour 4 personnes ) :
- 4 côtes de porc dans l’échine
- 2 grosses tomates
- moutarde
- sel, poivre, herbes de Provence
- comté

Préparation :

Disposer les côtes de porc dans un plat à four huilé, puis les badigeonner de moutarde.

Recouvrir chacune d’elle de 2 rondelles de tomates épaisses.

Saler, poivrer, saupoudrer d’herbes de Provence; puis recouvrir le tout de lamelles de comté ou d’emmenthal râpé.

Cuire à four chaud (thermostat 7/210°C), pendant 40 min. Servir avec des pâtes fraîches ou une fricassée de champignons.

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